明天就是大雪节气了，大雪节气的到了也意味着气温开始越来越冷了，天冷就适合吃一些一些滋补暖身的食物，是很多人家冬天进补的肉菜首选，其实比起鸡鸭肉，还有一样食物更适合大雪冬天吃，那就是：炖牛肉，这是一道黄金食材组合，冬天吃牛肉补充能量和蛋白质，搭配上当季的白萝卜一起，脆甜滋补更养人哦。明日大雪节气，吃鸡鸭肉不如吃它！一滋补、二润肺、三强免疫，冬天吃养人。

牛腩和白萝卜的黄金组合搭配，荤素搭配，营养健康的同时还很鲜美，冬天吃白萝卜塞人参也是有其中道理，老人孩子都可以多吃，滋补身体，增强身体免疫力，冬天吃养人，安稳度过冬天。下面分享白萝卜清炖牛腩的做法：

【白萝卜炖牛腩汤】

食材：白萝卜、牛腩、香菜碎。

1、白萝卜去皮洗净切块、牛腩选择好一些的洗净切块待用。

2、牛腩冷水下锅焯水，捞起温水冲洗干净，捞起沥干水待用。

3、锅烧热，热锅凉油下入葱姜炒香。

4、下入牛腩一起煸炒。

5、加入适量的清水炖煮，清水炖煮不需要放太多的调味料。牛腩清炖35分钟左右。

6、牛腩炖得差不多了，下入白萝卜块一起继续炖煮20分钟。

7、食材都炖好了，出锅前下入少许的盐调味、胡椒粉增香、香菜点缀增香。

8、出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：白萝卜清炖牛腩汤就做好啦，这样炖出来的牛腩汤鲜甜鲜香，带有牛肉的鲜香还有白萝卜的清甜，这两样食材的组合真的是很棒哦，荤素搭配，营养健康的同时，还非常养人哦，学会了记得做给家人吃，营养滋补不上火，增强身体免疫力。

Lily美食谈小贴士：

1、选择牛腩带有一点脂肪和牛筋吃起来口感更好。

2、牛腩焯水后用温水冲洗，温水洗牛腩的肉更好，如果是用冷水洗牛肉紧缩会影响口感。

3、牛腩先炖差不多了，再下入白萝卜一起炖，这样炖出来的萝卜口感更好，牛肉更软烂。